Nero di Troia 2015
Puglia IGT

SALESTRE

Nero di Troia Puglia IGT

Charakter: Ein reicher reinsortiger tiefdunkler Wein, weich und samtig, fruchtbetont, mit einem Bukett von roten Früchten und Gewürzen. Den Gaumen begeistern eine feine Auftaktsüsse, sanfte Tannine und die kräftige Fruchtaromen; ein voller Körper mit einer harmonischen Struktur machen den Genuss vollkommen.

Eignung: Ein schöner Begleiter von herzhaften Grilladen aller Art, Braten, würzigem Trockenfleisch und der reichhaltigen Mittelmeerküche, passt auch wunderbar zu Pecorino und anderen kräftigen Käsesorten.

20.10 CHF

Inhalt: 75cl; Alkohol: 13.50% Vol

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Nero di Troia Puglia IGT

Es sind einfache Leute, die in Apulien leben und arbeiten. Doch die Winzer hier beherrschen ihr Handwerk ebenso virtuos wie seinerzeit der gotische Steinmetz der Radfenster seinen Meissel. Denn die Nero di Troia, in Apulien nach der Primitivo und der Negroamaro die drittwichtigste Rebsorte, ist anspruchsvoll. Sie verlangt bereits im Rebberg mit seinem steinigen Boden grosses Geschick, und ihre Kelterung setzt viel Erfahrung und Fingerspitzengefühl voraus. Je länger die Trauben am Stock hängen, desto aromatischer wird ihr Saft. Diese natürliche Vielschichtigkeit bis in die Flasche zu erhalten gelingt den apulischen Winzern, die aus den zwar tiefen, aber qualitativ hervorragenden Erträgen facettenreiche, würzige Weine keltern.

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